南京盐水鸭的吃法

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南京盐水鸭的吃法

盐水鸭几种吃法

南京盐水鸭怎么吃？

主料：鸭腿2只。 辅料：姜1块、八角2个、料酒2勺、香油少计、盐60g、花椒1大勺。 盐水鸭的做法 1、准备好所需要的材料。 2、把花椒和盐倒在无油无水的锅中，小火炒至出香味。 3、鸭腿洗沥干水份，把炒好的花椒和盐倒在鸭腿上。 4、用手把花椒盐均匀的抹在鸭腿上，腌制二个小时。 5、把腌好的鸭腿放到锅内，加入切成片的生姜、八角、料酒和葱段，加水没过鸭腿。 6、大火烧开，撇去表面的浮沫后加盖关小火，煮15分钟。 7、关火后继续焖制10分钟即可。 8、晾凉后切块。 9、刷上香油装盘。

盐水鸭的吃法有哪些？

皮弹肉嫩的盐水鸭，在家做一点也不难，比买的好吃100倍

南京盐水鸭的吃法

盐水鸭怎么做好吃

用料：鸭1只 3磅、调料 盐，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，葱，** 。 1、鸭子清理干净。有3 磅。去头爪子。鸭菌鸭肝什么的另炒酸辣椒了。 2、150克盐，加除了葱，**和香叶的调料一起炒。用了腌菜用的盐。 3、炒到颜色发黄。 4、把炒好的盐料厚厚的涂抹在鸭子内外，姜八角桂皮什么的都放在鸭肚子里。 5、放入保鲜袋。冰箱冷藏24小时以上。这次腌了40个小时左右。 盐水鸭靠这一步入盐味，其他步骤都不要再放盐了。 6、把鸭子内外的调料冲干净，这样煮出来的鸭子色泽才**. 冷水入锅，把鸭子完全没入水中，可压一小碟子。水中放入四片姜，一根葱，一片香叶，一颗**，煮开后，把浮沫撇干净，我是盖盖保持似滚非滚的状态再煮30分钟。 这个也看自家火力火候以及个人喜好可以适当延长。煮时水一定要没过鸭子保持似滚非滚。 7、煮好后关火泡一小时，等**至室温后取出。放入冰箱冷藏4小时后即可。 8、取出斩件。一盘非常入味的盐水鸭。

成品盐水鸭买回来怎么做好吃？

主料：盐水鸭300g。 辅料：油适量、黄豆酱适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量。 麻辣盐水鸭的做法： 1、盐水鸭切块。 2、葱、辣椒切好。 3、坐锅，放油，爆香花椒。 4、炒香辣椒、葱段。 5、放黄豆酱炒香。 6、倒入鸭块。 7、翻炒均匀即可。 8、装盘。